異性化糖は日本農林規格（JAS）で規定されており、果糖含有率によって3種類に分類されています。・果糖含有率50％未満→ぶどう糖果糖液糖・果糖含有率50％以上90％未満→果糖ぶどう糖液糖・果糖含有率90％以上→高果糖液糖どちらが多く含まれているかで、名前の順序が違うということです。さらに、ぶどう糖果糖液糖あるいは果糖ぶどう糖液糖に10％以上の砂糖を加えた砂糖混合異性化液糖もあります。