mpacto del riego sobre la vida de anaquel (Varela et al., 2014) e

De acuerdo con estadísticas del SIAP-SAGARPA (2016), la producción nacional de tuna ha mantenido tasas de crecimiento positivas en las tres últimas décadas. El volumen de producción pasó de 43 000 t en 1980 a 408 000 t en 2015.

Una de las aplicaciones principales del plástico es elempaquetado

El reciclado de plásticos se encuentra aún en suprimera etapa en países como México y AméricaLatina. Afortunadamente, se ha desarrollado enpaíses como Alemania, Japón y Estados Unidos deAmérica

Se estiman que las pérdidas postcosecha de los productos hortofrutícolas que se producen en el mundo sobrepasan el 20%

El empleo de películas y recubrimientos comestibles a base de polisacáridos, proteínas, lípidos, aditivos y compuestos activos ha jugado un papel importante en la industria de alimentos y han demostrado ser efectivos en la conservación de frutas y hortalizas

Descargar el archivo PDF

Los mucílagos son análogos por su composición y propiedades a lasgomas, dandocon el agua disoluciones viscosas o se hinchan en ellas para formar una pseudodisolución gelatinosa

Segmentación por MercadoMéxico 2011

Los componentes más utilizados se derivan de la celulosa, almidón, alginato, carragenina, pectina, alcohol polivinílico (PVA) y quitosano además de otros compuestos funcionales como el mucílago nopal.

La vida útil del producto se mantuvo durante 32 días, 24 días más que el producto control(Fig.2), el desarrollo de microrganismos en el alimento fue nulo y no fueron detectadas variaciones ni diferencia estadísticamente significativa en el sabor del producto